Bio-Backmischung Bio-Lebkuchenteig

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Wer sagt, dass Lebkuchen selber backen schwierig sein muss? Mit unserem Lebkuchenteig gelingt der perfekte Lebkuchen besonders einfach. Der herrlich duftende Lebkuchen ist der Klassiker unter den Weihnachtskeksen und darf in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen! Mit der unserer Backmischung Lebkuchenteig wird die normalerweise stressige Weihnachtsbäckerei zum ruhigen Backtag. Das weihnachtlich duftende Lebkuchenaroma sorgt für ein besonderes Backerlebnis in der eigenen Küche. Einfach himmlisch!

Inhalt | 1 Backmischung ergibt 1,5 Backbleche Bio-Lebkuchenteig (ca. 500 g)

Nettofüllmenge 322g

Backanleitung Bio-Lebkuchen

So einfach backst du 2 Backbleche Bio-Lebkuchenteig:

  1. Frischeverschluss öffnen und die Backmischung in eine große Schüssel geben.
  2. 25 g kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zu der Backmischung in die Schüssel geben. Mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix ca. 2 Minuten zerbröseln. Anschließend 120 g Honig, 1 Ei und 15 ml Wasser hinzufügen und weitere 2 Minuten kneten. 
  3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Minuten oder über Nacht kalt stellen.
  4. Teig ½ Stunde vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Backrohr auf 180 °C Ober- /Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
  5. Arbeitsfläche und Teig mit Mehl bestreuen und den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und verschiedene Formen ausstechen. 
  6. Die Lebkuchen auf die mit Backpapier belegten Backbleche setzen und mit 1 verquirlten Ei bestreichen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen. Danach auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Der Lebkuchen kann sofort gegessen werden und hält in einer luftdicht verschlossenen Dose, kühl und trocken gelagert, mindestens 8 Wochen lang.

Zutaten

Roggenmehl*, Zucker*, Gewürz* 5% (Cassia-Zimt*, Anis*, Nelken*, Koriander*, Kardamom*), Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat

Allergenehinweis: Allergene, einschließlich glutenhaltiges Getreide, sind unterstrichen.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Hergestellt in Österreich.
Wir verwenden ausschließlich Zutaten, die aus Österreich stammen. Wir achten darauf regionale und nachhaltig angebaute Produkte zu verwenden – selbstverständlich auch nur die Mehle aus unserer Stöber Mühle.
Natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.

Nährwertangaben

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Durchschnittliche Nährwerte für 100g Bio-Backmischung:
Energie 1419 kJ / 339 kcal
Fett 0,9 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 70 g
– davon Zucker 18 g
Ballaststoffe 8,9 g
Eiweiß 7,0 g
Salz 0,00 g